Sposarsi in Calabria

Cosa cucino oggi? Ricette che Passione ti offre ogni giorno un nuovo menù

Ricette di Natale

Pandoro al Mascarpone con Praline Cioccolato
Pandoro al Mascarpone
Categoria Dessert
Tipo Pasticceria
Tempo 20' min
Ingrediente Principale Mascarpone
Difficoltà Molto Semplice
Origine Italia
Per non servire il classico pandoro possiamo pensare di farcirlo con una buona e gustosa crema al mascarpone.
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Polpettone con Cuore di Scamorza
Polpettone Cuore di Scamorza
Categoria Secondi
Tipo Carne Rossa
Tempo 60' min
Ingrediente Principale Carne trita vitello
Difficoltà Molto Semplice
Origine Italia
Un saporito polpettone preparato con un mix di carni, e morbida scamorza filante, accompagnato da salsa di verdure.
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Biscotti alle Mandorle
Biscotti alle Mandorle
Categoria Dessert
Tipo Pasticceria
Tempo 30' min
Ingrediente Principale Mandorle
Difficoltà Facile
Origine Italia
Sono una vera delizia i biscotti alla mandorla, ottimi da servire con un buon caffè o con il the.
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Zeppole alla Ricotta e Arancia
Zeppole alla Ricotta
Categoria Dessert
Tipo Pasticceria
Tempo 30' min
Ingrediente Principale Ricotta
Difficoltà Molto Semplice
Origine Campania
Zeppole di ricotta, un dolce veloce da preparare e senza burro, non c'è attesa di lievitazione, e si mantengono soffici a lungo.
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In Evidenza

La Batata, la Patata Americana o Patata Dolce
La Batata, la Patata Americana o Patata Dolce
La patata americana è un tubero di origini del Sud Emerica. Questo alimento è uno di quelli annoverabili tra gli alimenti buoni, che fanno bene alla salute dell’uomo. La patata americana contiene importanti antiossidanti, fibre solubili, vitamine del gruppo A e B, potassio, ferro, e cosa importante è indicata anche nelle diete a basso contenuto calorico. Può essere consumata proprio da tutti, infatti è buona anche per chi soffre di diabete, nonostante il suo gusto dolce, non contiene glucosio ma altri zuccheri complessi composti da fruttosio e amido che hanno un apporto glicemico più basso.
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Il Consiglio...

Come pulire le fave fresche
Come pulire le fave fresche
Le fave sono un legume primaverile, qui in Calabria se ne producono in quantità, e abbiamo tanti piatti tipici a base di fave, dalla pasta con le fave, ai contorni di fave e cipolle o le fave con la pancetta o il guanciale di maiale, vere prelibatezze, dal gusto intenso. Se vogliamo cucinare a dovere le fave è bene imparare a pulirle. Pulirle bene a seconda della preparazione che ne vogliamo fare, e a seconda della qualità e bontà delle fave.
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