Sposarsi in Calabria

Cosa cucino oggi? Ricette che Passione ti offre ogni giorno un nuovo menù

Ricette di Pasqua

Fusilli Calabresi al Pesce Spada
Fusilli Calabresi Pesce Spada
Categoria Primi
Tipo Pasta
Tempo 30' min
Ingrediente Principale Pesce Spada
Difficoltà Molto Semplice
Origine Calabria
Un gustoso primo piatto con fusilli calabresi con pesce spada fresco con condimento di olio d’oliva e zucchine ai porri.
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Uova con Salsa Tonnata
Uova con Salsa Tonnata
Categoria Antipasti
Tipo Varie
Tempo 10' min
Ingrediente Principale Uova
Difficoltà Molto Semplice
Origine Italia
Un antipasto veloce da preparare, molto carino da vedere ed anche molto buono, ideale anche per il menù di Pasqua.
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Cassata Ricotta e Cioccolato Bianco
Cassata Ricotta e Cioccolato
Categoria Dessert
Tipo Pasticceria
Tempo 60' min
Ingrediente Principale Ricotta
Difficoltà Facile
Origine Sicilia
Cassata ricotta e cioccolato bianco, con pan di spagna farcito con ricotta e cioccolato, decorata con cioccolato bianco.
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Lasagne al Forno
Lasagne al Forno
Categoria Primi
Tipo Pasta
Tempo 60' min
Ingrediente Principale Ragù alla bolognese
Difficoltà Medio
Origine Italia
Le lasagne al forno un primo amato da tutti, da preparare in anticipo e sfoggiare in tavola al momento giusto.
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In Evidenza

Sapori Calabresi - Prodotti tipici
Sapori Calabresi - Prodotti tipici
Da regione a regione la cucina italiana si arricchisce di prodotti tipici vestendo lo stivale di sapori unici che cambiano da stagione a stagione. In primavera è periodo di fave e piselli, e in Calabria si coltivano entrambi, fanno parte degli ingredienti dei piatti tipici calabresi, piselli con le cipolle, o le fave con le cipolle e la pancetta tesa, ma le fave così come i piselli son buoni anche se mangiati crudi, e allora si aprono le cantine dove sono conservati i salumi pregiati, le soppressate e la pancetta tesa, e per chi ha la fortuna, anche un po' di pecorino stagionato, da gustare con fetta di pane cotto al forno a legno.
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Il Consiglio...

Come Rendere più Croccanti le Patate
Come Rendere più Croccanti le Patate
Le patate sono un alimento con alto contenuto di carboidrati, presenti principalmente sotto forma di amidi. Quando prepariamo le patate per cuocerle in umido, fritte o al forno è preferibile eliminare il più possibile l’amido contenuto per ottenere un risultato migliore. Se le prepariamo in umido l’eccessiva quantità di amido le farebbe sfaldare, se invece le stiamo preparando fritte o al forno l’elevata concentrazione di amido le farebbe attaccare tutte fra loro e le renderebbe poco croccanti.
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