Sposarsi in Calabria

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La Ricetta

Salsa Al Curry
Salsa al Curry
Categoria Preparati di Base
Tipo Vegetali
Tempo 20' min
Ingrediente Principale Curry
Difficoltà Molto Semplice
Origine Italia
"Una deliziosa salsa al curry che si presta per molteplici piatti, dai primi ai secondi, ottima per condire riso o couscous, ottima per accompagnare la carne arrosto o il pesce."

Ingredienti

1 cipolla Rossa di Tropea - 1 dado classico - Olio d'oliva qb (o burro) - Curry - 1 cucchiaio di farina
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Preparazione

Questa ricetta Ŕ la mia maniera semplice di preparare la salsa al curry, con una base di cipolla, la trovo deliziosa, la preparo spesso per condire il pesce, come gamberi e calamari alla griglia, o per condire il riso, o il couscous, ma Ŕ ottima anche con la carne arrosto.

Cominciamo subito a prepararla.

Mettiamo in un pentolino un fil di olio d'oliva.

Tritiamo la cipolla e la lasciamo stufare un po', poi allunghiamo con uno o due bicchieri d'acqua, aggiungiamo il dado e il curry, a piacere, e lasciamo cuocere per un po'.

Quando la cipolla risulta morbida, frulliamo tutto con un frullatore ad immersione.

A questo punto non rimane che aggiungere la farina e far addensare il tutto.

Video Ricetta Salsa al curry

Per evitare che si formino grumi, possiamo prendere un po' del composto in una tazza, aggiungiamo qui la farina, mescoliamo, e poco per volta versiamo il composto nel pentolino. Portiamo di nuovo a bollore e abbiamo finito, la salsa sarÓ addensata a puntino, pronta per accompagnare i nostri piatti, dal gusto un po' orientale. La salsa al curry si pu˛ conservare per qualche giorno in frigo, basterÓ scaldarla per servirla come appena fatta.
Data Inserimento 26/04/2017
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