Puliamo i funghi, togliamo le radici, la pellicina alle teste, li laviamo, e li andiamo a tagliare, prima a fette e poi a pezzettini.

In una padella mettiamo dell’olio con uno spicchio d’aglio pulito. Lasciamo insaporire e andiamo ad aggiungere i funghi, aggiungiamo il sale e li lasciamo cuocere con un coperchio a fuoco lento.

Lasciamo asciugare tutta l’acqua di vegetazione, e li lasciamo sul fuoco finché non si rosolano per bene.

Intanto tagliamo il pane in fette sottili, non molto grandi. Lo tostiamo su una piastra o al forno.

Quando i funghi sono cotti, li passiamo con un frullatore con tutto l’olio, in modo che otteniamo una salsina che andremo a spalmare sul pane tostato e le bruschette son pronte per andare in tavola.