Sposarsi in Calabria

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La Ricetta

Zucchine Fritte al Profumo di Menta
Zucchine Fritte
Categoria Contorni
Tipo Vegetali
Tempo 10' min
Ingrediente Principale Zucchine
Difficoltà Molto Semplice
Origine Italia
"Un contorno veloce e gustoso con zucchine, passate nella farina e fritte in abbondante olio, servite con menta fresca."

Ingredienti

3 zucchine - 3 cucchiai di farina - Qualche fogliolina di menta - Sale - Olio per friggere

Preparazione

Laviamo le zucchine, meglio che siano belle lunghe e snelle, le dividiamo in 3 parti per la lunghezza, poi tagliamo ogni parte prima a metÓ e poi ancora a metÓ, in modo da ricavare dei bastoncini.

Passiamo tutti i bastoncini di zucchine nella farina.

Mettiamo sul fuoco, a fiamma vivace, una padella con abbondante olio di semi. Quando l'olio sarÓ ben caldo andiamo a friggere i bastoncini di zucchina un po' per volta, diamo di tanto in tanto una girata in modo che cuociano in modo uniforme.

Quando le zucchine saranno dorate le togliamo dall'olio e le lasciamo asciugare su carta assorbente, saliamo, e aggiungiamo delle foglie di menta fresca, che darÓ un delicato profumo alle nostre zucchine.

Queste zucchine sono buone servite calde, ma anche fredde, ottime per l'estate in arrivo, da gustare come piatto freddo, accompagnato con fresche insalate, e secondi piatti di carne o pesce alla griglia.

Data Inserimento 23/04/2014
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