Laviamo le patate e le mettiamo in una pentola e le copriamo con acqua fredda, copriamo e lasciamo cuocere per circa 30/40 minuti dal bollore, il tempo varia in base alla dimensione delle patate.

Per capire se le patate son cotte le buchiamo con una forchetta, se entra facilmente son pronte.

Le scoliamo e dopo aver aspettato un paio di minuti togliamo la pellicina, non aspettiamo che si raffreddino perché sarebbe molto più difficile spellarle e anche schiacciarle e a noi servono schiacciate.

Subito dopo averle pelate tutte, infatti le passiamo con uno schiacciapatate, o una alla volta con una forchetta, ma devono essere molto calde per far si che anche con la forchetta vengano belle macinate.

Rimettiamo le patate in pentola con il latte, il burro e il sale. Portiamo la pentola sul fuoco a fiamma bassa e giriamo con un mestolo in modo energico per far diventare il nostro purè di patate bello soffice.