| Laviamo sotto l'acqua corrente i nostri gamberi, e li lasciamo sgocciolare.
Intanto mettiamo in una ampia padella un filo di olio d'oliva con uno spicchio d'aglio pulito e tagliato a metà. Lasciamo appena scaldare l'olio e aggiungiamo i gamberi.
Aggiungiamo pepe nero macinato fresco, un trito di prezzemolo, un po' di sale e lasciamo cuocere per pochi minuti, si potrebbe aggiungere in cottura un po' di brandy, del vino bianco o del succo di limone o d'arancia, ma questa volta io scelgo una cottura più semplice, senza troppi aromi, solo aglio, prezzemolo e pepe. Lasciamo che i gamberi diventino rossicci, non li cuociamo troppo altrimenti diventano stopposi, secchi e asciutti. Togliamo dalla padella dopo pochi minuti e serviamo subito belli fumanti, ora se vi va potete aggiungere del succo di limone a crudo sopra. |
Rosa di Torta di Mele
