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La Ricetta

Carpaccio di Tonno
Carpaccio di Tonno
Categoria Antipasti
Tipo Pesce
Tempo 45' min
Ingrediente Principale Tonno
Difficoltà Molto Semplice
Origine Italia
"Un antipasto fresco e delicato, carpaccio di tonno fresco, preparato con una marinata di limone e pepe misto in grani."

Ingredienti

400 gr di tonno fresco tagliato sottile – Olio d’oliva – 2 limoni – Pepe misto in grani – Prezzemolo – Sale

Preparazione

Dividiamo le fette di tonno in strisce più piccole, se risulta troppo spesso, possiamo batterlo delicatamente avvolto da due fogli di carta abbastanza spessi in modo che attutisce i colpi, anche se delicati, altrimenti si frantumerebbe.

Disponiamo su un vassoio le fettine di tonno, lo saliamo, poi spremiamo un limone, e versiamo il succo sopra le fettine, aggiungiamo anche dell’olio di oliva extra vergine.

Pestiamo il pepe misto in grani in modo grossolano e lo cospargiamo sulle fettine, infine laviamo e tritiamo il prezzemolo e lo disponiamo sopra le fette. Lasciamo marinare per circa 40 minuti, girando le fettine di tanto in tanto.

Per una buona riuscita del piatto è necessario non esagerare con un ingrediente in particolare, ma si devono combinare insieme senza farne prevalere uno in particolare.

Prima di servire disponiamo in un piatto di portata con delle fette di limone per guarnire e prezzemolo fresco.

Data Inserimento 21/06/2012
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