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La Ricetta

Muffin al Cacao e Cioccolato Bianco
Muffin Cacao Cioccolato Bianco
Categoria Dessert
Tipo Pasticceria
Tempo 40' min
Ingrediente Principale Cioccolato bianco
Difficoltà Facile
Origine Italia
"I muffins al cacao con cioccolato bianco sono preparati con buon cioccolato bianco al latte tagliato a pezzi."

Ingredienti

3 uova – 300 gr di zucchero – 300 gr di farina – ½ bicchiere di latte – 70 gr di burro – ½ bustina di lievito per dolci – 90 gr di cacao amaro – 50 gr di cioccolato bianco al latte – Burro e farina per gli stampini

Preparazione

Versiamo nel mixer le uova con lo zucchero, facciamo partire e aggiungiamo mano a mano, il burro a temperatura ambiente, il latte e un cucchiaio alla volta la farina dall’apposito beccuccio e il cacao.

Ora ci prepariamo tutti gli stampini, imburrati e infarinati, con questi dosi ne dovrebbero servire circa 12 di quelli di alluminio usa e getta, che se poi si riesce a pulirli bene si possono tranquillamente riutilizzare.

Quando tutti gli stampini sono pronti, il forno portato alla temperatura di 200°C aggiungiamo al composto nel mixer anche la mezza bustina di lievito e il cioccolato tagliato a pezzettini piccoli. Facciamo ripartire per miscelare il tutto, e poi cominciamo a versare il composto negli stampini riempendoli per circa i 2/3, mettiamo in forno per circa 25/30 minuti, meglio controllare durante la cottura, nel caso abbassiamo la temperatura a metà cottura fino a 180°C.

Quando son pronti li lasciamo ancora un po’ di minuti in forno così come sono magari con lo sportello aperto, poi li togliamo dagli stampini e li adagiamo sulla griglia del forno con lo sportello aperto in modo che si asciugano per bene. E li lasciamo così a raffreddare.

Quando son freddi possiamo toglierli dal forno e ripore in un luogo riparato, non in frigo altrimenti induriscono, si possono conservare in un contenitore chiuso per più giorno e sono buoni, morbidissimi tanto da sciogliersi in bocca come appena fatti.

Data Inserimento 10/07/2012
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