Mettiamo a bollire l’acqua salata dove andremo a cuocere la pasta.
Nel frattempo prepariamo il sughetto. In un’ampia padella mettiamo abbastanza olio per condire gli spaghetti, con lo spicchio d’aglio intero. Lo lasciamo andare a fuoco lento, in modo da profumare leggermente l’olio.
Intanto laviamo i pomodorini, li schiacciamo o tagliamo a metà in modo da eliminare tutti i semini. Togliamo l’aglio dalla padella e ci mettiamo i pomodori col sale. Li lasciamo cuocere finché non sono ben appassiti.
Quando l’acqua bolle mettiamo la pasta, girandola senza farla attaccare.
Prepariamo il basilico e il prezzemolo ben sminuzzati.
Scoliamo la pasta al dente e la saltiamo in padella coi pomodorini, aggiungiamo il trito profumato e giriamo ancora.
Serviamo subito, senza aggiungere altro, è già così buona. |