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La Ricetta del Giorno

Crepes con Spinaci e Ricotta
Crepes con Spinaci e Ricotta
Crepes farcite con ricotta e spinaci, un primo da servire in qualsiasi occasione, da preparare in anticipo.
La Ricetta
Scaloppine di Pollo ai Funghi
Scaloppine di Pollo ai Funghi
Categoria
Secondi
Tempo Preparazione
15
Minuti
Tipo
Carne Bianca
Difficoltà Preparazione
Molto Semplice
Origine
Italia
Ingredienti
Dosi per
4 Persone
Ingrediente Principale
Petto di Pollo
4 fette di petto di pollo - 500 gr di funghi champignon(surgelati) - 10 gr di funghi porcini secchi - 1 noce di burro - farina qb - 4 fette di emmenthal - Vino bianco - Sale
La Preparazione
Scaloppine di pollo ai funghi champignon insaporiti con funghi porcini, ideale per una cena veloce, ma anche un goloso secondo per un pasto pi¨ ricco.

Vediamo come si prepara. Mettiamo in padella un po' di burro, aggiungiamo i funghi champignon, direttamente dal freezer. Mettiamo a bagno i funghi porcini secchi in acqua calda. Quando i funghi si saranno ammollati li aggiungiamo agli champignon. Lasciamo cuocere, e aggiungiamo un pizzico di sale.

Intanto infariniamo il pollo non serve aggiungere altri condimenti, ma se volete potete usare del pepe nero macinato. Spostiamo i funghi giÓ cotti su un lato della padella, aggiungiamo un po' di burro, e disponiamo all'interno il pollo, facciamo rosolare da entrambi i lati, poi aggiungiamo il vino, e copriamo, lasciamo cuocere cosý per circa 5 minuti, se necessario aggiungiamo altro burro dopo che il vino sarÓ completamente asciugato, il pollo dovrÓ essere ben cotto, ma morbido, per questo Ŕ preferibile una cottura veloce.

Solo alla fine disponiamo su ogni fetta di carne, un po' di formaggio, io ho usato dell'emmenthal, ma potete usare il formaggio che pi¨ vi piace, anche del parmigiano grattugiato non starebbe male, lasciate sciogliere con coperchio.

Data Inserimento
21/02/2014
Ricetta suggerita da:
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