Sposarsi in Calabria

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La Ricetta

Salmone alla Griglia con Zucchine
Salmone alla griglia
Categoria Secondi
Tipo Pesce
Tempo 5' min
Ingrediente Principale Salmone
Difficoltà Molto Semplice
Origine Italia
"Salmone grigliato con zucchine, un delizioso secondo piatto con contorno che fa da condimento al salmone che Ŕ semplicemente grigliato."

Ingredienti

2 tranci di salmone fresco - 1 zucchina - Olio d'oliva - Sale - Menta fresca - Yogurt

Preparazione

Laviamo la zucchina, la tagliamo a rondelle e la grigliamo su una bistecchiera elettrica, per non far attaccare le zucchine ungiamo la bistecchiera con un po' di olio d'oliva, pasta passarci su un tovagliolo con olio ed Ŕ fatta. Cotte le zucchine le condiamo con olio d'oliva, aglio a fette, menta fresca e un po' di sale, se piace aggiungiamo anche un po' di peperoncino piccante. Ora non ci resta che grigliare anche il salmone, al naturale, senza aggiungere aromi o spezie. Lo cuociamo per pochissimo tempo sempre nella stessa bistecchiera, che abbiamo ripassato col tovagliolo unto. Cuociamo massimo un paio di minuti il trancio di salmone, altrimenti diventa secco e stoppaccioso. Prepariamo in un vassoio da portata un letto di zucchine grigliate condite, su questo mettiamo il salmone. Prepariamo una salsa di accompagnamento con lo yogurt, io la preferisco dal gusto fresco e semplice in questo caso, yogurt, menta fresca tritata, se volete potete aggiungere qualche goccia di limone, aglio tritato, e a limite un pizzico di curry, oltre che sale se vi piace leggermente saporita. Accompagnate il salmone grigliato con zucchine con la salsa di yogurt e buon appetito. questo piatto, il salmone fresco alla griglia, con le zucchine e lo yogurt, Ŕ un piatto che va bene in ogni periodo dell'anno, ma ora che arrivano le belle giornate, Ŕ il piatto ideale, facile, veloce, leggero, e molto buono.
Data Inserimento 14/03/2018
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