Mettiamo sul fuoco una pentola con dell’acqua salata che ci servirà per cuocere il riso.

Intanto prepariamo i pomodori lavati e tagliati piccoli, li condiamo con un po’ di sale, aggiungiamo la maionese, il tonno, le uova che abbiamo già bollito per circa 8 minuti, sempre sminuzzate, poi aggiungiamo le olive tagliate a rondelle, il mais sgocciolato e i piselli, io preferisco usare quelli surgelati, che faccio cuocere per una decina di minuti in acqua bollente e salata.

Cuociamo il riso, lo scoliamo e lo passiamo sotto l’acqua fresca, lo versiamo poi nel contenitore con gli altri ingredienti, giriamo bene, aggiustiamo di sale, e mettiamo a raffreddare in frigo per un paio di ore.

Ogni tanto passiamo a girare con un cucchiaio in modo da far insaporire e raffreddare in modo uniforme tutta la nostra insalata di riso.