| Per prima cosa bolliamo le uova, le mettiamo in un pentolino le uova ricoperte di acqua fredda, appena raggiungeranno il bollore le lasceremo cuocere per altri 6 minuti.
Mettiamo poi le uova in acqua fredda, in modo che potremo sgusciarle facilmente.
Intanto laviamo le verdure, lattuga iceberg, i pomodori, e le carote, le peliamo e con lo stesso attrezzo usato per pelarle le riduciamo a strisce sottili.
Tagliamo la lattuga e la disponiamo in una ampia scodella, mettiamo anche i pomodori tagliati a fette e le carote, condiamo con olio e sale e giriamo l'insalata.
Ora sgusciamo le uova, le tagliamo a spicchi e disponiamo sull'insalata, mettiamo tutt'intorno le olive, e andiamo a servire senza girare più.
Se vi piace potete condire con salsa di aceto balsamico, si sposa benissimo con gli ingredienti usati per l'insalata. |
Carciofi ripieni con Salsiccia
