Puliamo i funghi porcini, togliamo la parte finale del gambo e li laviamo. Se non abbiamo quelli freschi sono ottimi anche quelli surgelati. Li tagliamo a pezzi e li mettiamo a cuocere in padella antiaderente con un filo di olio, l’aglio, sale e pepe.

Passiamo a preparare le crepes, poi la besciamella se non usiamo quella pronta.

A fine cottura aggiungiamo ai funghi 100 gr di besciamella.

Andiamo a farcire le crepes con i funghi, e una fettina di fontina, li arrotoliamo e li adagiamo in una teglia imburrata, ricopriamo con la besciamella rimanente, spolveriamo con il parmigiano e inforniamo per 15 minuti a 250 °C.

Serviamo calde.