Mettiamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e la portiamo ad ebollizione, a tal punto ci mettiamo la pasta a cuocere.

In una ampia padella antiaderente mettiamo un filo di olio d’oliva, lo scaldiamo appena e aggiungiamo il prosciutto tagliato a listarelle, lasciamo un attimo sul fuoco e aggiungiamo la vodka, lasciamo insaporire e aggiungiamo il formaggio, io ho usato formaggini, avevo quelli da consumare con urgenza, ma il risultato è stato ottimo, una buona variante alla classica panna da cucina.

Lasciamo sciogliere i formaggini, insaporire il tutto e spegniamo il fuoco se la pasta non è ancora cotta.

Quando la pasta è cotta, la scoliamo e la saltiamo in padella con il prosciutto e il formaggio al gusto di vodka, mantechiamo per bene e disponiamo nei piatti da portata e serviamo.