Laviamo per bene le patate con tutta la buccia. Le mettiamo in una pentola con acqua e le lasciamo cuocere per circa 3-4 minuti dal bollore, il tempo necessario per spellarle con le mani senza difficoltà.

Le togliamo dalla pentola e le spelliamo.

Scaldiamo una padella con un filo di olio, l’aglio ,il rosmarino e la salvia, aggiungiamo le patate intere, un pizzico di sale e lasciamo cuocere per circa 10- 15 minuti finchè non saranno ben dorate all’esterno e morbide all’interno.