Tagliamo il pane a fette piccole e sottili, lo tostiamo in forno, sulla bistecchiera o in padella, se il pane è di un paio di giorni prima ancora meglio.

Apriamo in due l’avocado, togliamo il nocciolo al suo interno, estraiamo la polpa e la mettiamo in una ciotola, con una forchettata schiacciamo fino ad ottenere una crema, possiamo anche usare un frullatore, ma con la forchetta si fa anche prima.

Aggiungiamo a filo l’olio d’oliva, fino ad ottener una crema soffice, sulla quantità fate un po’ voi, provate la salsa mentre la preparate, quando avete raggiunto un punto che vi piace vi fermate. Aggiungiamo il sale, un po’ di pepe nero macinato ed è fatta, la crema per condire le bruschette è pronta.

Spalmiamo la crema di avocado su ogni fetta, decoriamo con dell’avocado, o con delle mandorle tritate con un coltello e serviamo le nostre buone bruschette all’avocado.