Laviamo e tagliamo a fette le melanzane, alte circa un cm per la lunghezza.

Le saliamo e lasciamo perdere i liquidi di vegetazione che danno il gusto amarognolo alle melanzane.

Le passiamo sotto l’acqua velocemente, le asciughiamo e le grigliamo su una piastra elettrica ben calda.

Passiamo a spalmare della salsa di pomodoro su ogni fetta, saliamo se necessario, aggiungiamo un pizzico di origano e un quarto di sottiletta, (se ne mettiamo di più fuoriesce), e arrotoliamo.

Disponiamo gli involtini in una teglia oliata, versiamo sopra un filo di olio d'oliva e inforniamo per 10 minuti a 180 °, il risultato è un involtino leggero e dal gusto delicato.