Ecco una ricetta veloce per preparare anche d'estate un buon petto di pollo leggero e gustoso.

Tagliamo il petto di pollo a pezzettini piccoli, lo saliamo, lo infariniamo e lo passiamo prima nel latte poi nella granella di pistacchi.

Scaldiamo una padella antiaderente, mettiamo del burro, lo lasciamo sciogliere e aggiungiamo i bocconcini di pollo ai pistacchi, lasciamo rosolare per bene, poi aggiungiamo il latte che abbiamo usato per bagnare il pollo infarinato, lasciamo cuocere ancora pochi minuti fino a far asciugare completamente il latte, prima di spegnere la fiamma.

Togliamo dalla padella e serviamo.