| Dal lavoro della terra si ricavano piccoli grandi frutti. Dei particolari peperoni sono per la Calabria e per la Basilicata frutti preziosi. Dalla coltivazione attenta di questi peperoni, dalla polpa sottile, adatti per essere essiccati, si ricava il frutto, che essiccato dà origine ai peperoni cruschi, peperoni essiccati al sole, molto importanti per gli utilizzi in cucina, per la preparazione dei piatti tipici locali, ma anche per la preparazione di molti alimenti conservati, come salumi, formaggi, pesce. |
