Puliamo le cime di rapa o friarelli come li chiamano a Napoli, lasciando solo le parti tenere.

Li mettiamo a cuocere in un’ampia padella con coperchio, assieme a mezzo bicchiere d’acqua, se sono tanto tenere basta un goccio, con l’aglio intero, l' olio d'oliva extra vergine e il sale.

A parte cuociamo gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Scoliamo gli spaghetti e li saltiamo in padella con le cime di rapa già pronte, a fine cottura spolveriamo con del pepe rosso dolce o piccante in polvere.