Puliamo i carciofi, eliminiamo tutte le parti dure, li mettiamo in acqua e limone per non farli annerire, e li riduciamo a fettine.

In una ampia padella mettiamo dell’olio con uno spicchio d’aglio pulito ma intero e i carciofi. Li facciamo cuocere lentamente, se necessario aggiungiamo un po’ di acqua.

A parte cuociamo la pasta in acqua bollente e salata.

Poco prima di scolare la pasta aggiungiamo i gamberetti ai carciofi già cotti, saliamo e spolveriamo con del pepe nero macinato.

Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella con i carciofi e i gamberetti, facciamo insaporire per bene e serviamo.