Per le lingue di gatto: 100 gr di farina – 100 gr di zucchero – 100 gr di mandorle tritate – 100 gr di burro – 1 limone – 2 albumi – un pizzico di sale – Carta forno

Prima di tutto ci prepariamo le lingue di gatto seguendo la ricetta.

Quando tutte l i lingue di gatto son pronte prepariamo il cioccolato fuso con il burro e lo zucchero, possiamo farlo in un pentolino a bagnomaria oppure al forno a microonde che facciamo anche prima, dando poco tempo per volta per evitare di bruciare il cioccolato.

Per la cottura a bagnomaria non dobbiamo fare altro che mettere il pentolino con il cioccolato e il burro in un altro pentolino con dell’acqua che verrà portato sul fuoco, e il calore dell’acqua andrà a scaldare lentamente il cioccolato e il burro fino a scioglierli.

Quando il cioccolato è sciolto, lo giriamo in modo che diventi un composto omogeneo, mettiamo su un biscotto il cioccolato e richiudiamo con un biscotto vuoto, e proseguiamo così con tutti gli altri biscotti, fino ad ottenere tanti baci di dama con le lingue di gatto.