Mettiamo sul fuoco una pentola con dell’acqua già salata che ci servirà per cuocere le verdure.

Intanto che l’acqua bolle puliamo i fagiolini, eliminiamo i filamenti e le estremità, dividiamo in pezzi più piccoli, in due o tre parti e passiamo a lavarli per bene.

Se l’acqua bolle possiamo già metterli dentro, intanto sbucciamo le patate, le laviamo, le tagliamo a tocchetti, ripassiamo sotto l’acqua corrente e le mettiamo nella pentola con i fagiolini, lasciamo cuocere 15-20 minuti.

Quando le patate con i fagiolini son cotti li scoliamo e li condiamo con olio e aglio pulito e spezzettato in modo grossolano in modo da dare sapore e di dare anche la possibilità di toglierlo al momento di servire.

Lasciamo raffreddare in frigo la nostra insalata così preparata prima di servire.