Per prima cosa facciamo scongelare il nostro surimi, se andiamo di fredda il nostro amico forno a microonde è un valido aiuto per far scongelare il nostro surimi velocemente, oppure lo possiamo mettere in acqua calda con tutta la busta.

Nel frattempo prepariamo le verdure, apriamo il vasetto e le versiamo in uno scolapasta e le passiamo sotto l’acqua corrente per togliere un po’ dell’aceto, e infine le lasciamo sgocciolare, prima di usarle le strizziamo un po’ tra le mani.

Tagliamo il surimi a rondelle o lo sfilettiamo per la lunghezza se vogliamo del surimi che somigli alle verdure, lo mettiamo in un ampio recipiente con le verdure la maionese sale pepe e una spolverata di curry e di prezzemolo tritato.

Amalgamiamo bene gli ingredienti e disponiamo su un piatto da portata e serviamo.

In frigo si conserva bene per qualche giorno coperto con pellicola.