Tagliamo le fette di carne in straccetti piccoli.

Puliamo e tagliamo le cipolle rosse di Tropea in fette sottili.

In una padella antiaderente mettiamo un filo di olio, lasciamo scaldare la padella e aggiungiamo la cipolla, la lasciamo appassire leggermente e aggiungiamo la carne, la lasciamo rosolare per bene, aggiungiamo un bicchiere di vino bianco, pochi chiodi di garofano e un pizzico di sale.

Copriamo e lasciamo cuocere finché la carne non diventa molto morbida e il vino si asciuga completamente, se necessario aggiungiamo dell'acqua calda durante la cottura.

Serviamo ancora fumante.