Per la pasta frolla: 175 gr di farina - 70 gr di amido di grano – 100 gr di zucchero 1/2 bustina di lievito per microonde - 1 uovo - 100 gr di burro - 1 cucchiaio di cacao

Per la crema: 300 gr di ricotta - 150 gr di zucchero a velo - 6 amaretti

In una ciotola versiamo tutti gli ingredienti solidi, zucchero, farina, lievito, amido, e cacao, poi aggiungiamo l'uovo, il burro a temperatura ambiente e impastiamo velocemente con le mani.

Rivestiamo una teglia adatta al microonde con carta forno e stendiamo 2/3 dell'impasto sulla base della teglia, inforniamo in modalità combinato microonde più grill per 5 minutti a 600 Watt.

Nel frattempo prepariamo la crema con la ricotta, misceliamo con una spatola la ricotta con lo zucchero a velo e gli amaretti schiacciati tra le mani.

Poi dopo i 5 minuti lasciamo raffreddare un attimo prima di spalmare sopra la base la crema alla ricotta, poi con l'impasto restante facciamo un cordoncino da mettere alla circonferenza della crostata, e formiamo un pallino schiacciato che depositeremo dopo aver spalmato la crema proprio al centro della crostata, che ricorda gli amaretti utilizzati per la crema.

Inforniamo per altri 7 minuti a 600 W sempre in modalità combinata. Prima di depositare su un vassoio per servire lasciamo raffreddare.