Stacchiamo le capesante dal guscio, possiamo comprarle già aperte, così sarà più facile prepararle.

Puliamo anche il guscio e lo lasciamo da parte, ce ne serve uno ogni capasanta.

Versiamo in una padella antiaderente un filo di olio di oliva, lasciamo scaldare, aggiungiamo lo zenzero tritato, il cipollotto, facciamo insaporire a fiamma bassa, poi aggiungiamo le capesante, lasciamo rosolare per un paio di minuti, aggiungiamo succo di lime, sale e pepe, lasciamo insaporire ancora un minuto, poi mettiamo tutto in forno già caldo per 5 minuti a 180°C con una bella spolverata di prezzemolo tritato.

Togliamo dal forno, distribuiamo le capesante, una su ogni guscio, bagnamo con un po’ di oli odi cottura, guarniamo con altro prezzemolo e fettine di lime e siamo pronti per servire, ben calde.