Prepariamo il brodo di verdure. Puliamo le verdure e le riduciamo in una dadolata. In una casseruola versiamo dell’olio e aggiungiamo le verdure, le lasciamo a fuoco basso fino a farle appassire per bene.

Aggiungiamo la salsa, 3 litri di acqua, e un mezzo cucchiaino di sale per preparare un buon brodo vegetale saporito.

Lasciamo insaporire per bene finché tutte le verdure saranno ben cotte.

Se vogliamo un brodo liscio basta passarlo con un frullatore ad immersione.

Questo brodo è ottimo per preparare la pasta in brodo, ma è anche buono da gustare con dei semplici crostini di pane.