Mettiamo bollire in una pentola dell’acqua salata dove andremo a cuocere i rigatoni.

Puliamo le zucchine e le tagliamo a fettine tonde alte mezzo cm.

In una padella antiaderente versiamo dell’olio con l’aglio in camicia, lasciamo scaldare l’olio e aggiungiamo le zucchine. Facciamo rosolare per bene, aggiungiamo il sale e lasciamo cuocere.

Intanto cuociamo la pasta, la scoliamo al dente, e la versiamo in padella con le zucchine, in modo da raccogliere tutto l’olio con la pasta.

Versiamo la pasta in una teglia da forno, mettiamo sopra la mozzarella il parmigiano e una bella spolverata di pepe nero macinato.

Inforniamo per 15 minuti a 200°C.

Serviamo la pasta appena tolta dal forno.